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+ dat Dütsche hat joohrelang kännä övversatze un weed och wiir kännä övversätze -> örussjöworpe
(+ dat Dütsche hat joohrelang kännä övversatze un weed och wiir kännä övversätze -> örussjöworpe)
[[Image:Pears.jpg|thumb|Birre aam Boom]]
{{Lemma_Wrede}}
De '''Bier''' ([[Opß]])(Pl. '''Birre''') (''Pyrus'') es en Planntzejattung, die zor Ungerfamelisch vun dä [[Käärnoppsjewäärse]] (Maloideae) jehüürt, uss dä Famelisch vun de [[Ruusejewäärse]] (Rosaceae). Birre bruche köhle [[Temperatur]]e, öm_e_ne Fruchtaansatz ze bilde. Wejl Birrebööm fröher als Äppelbööm blöhe, sen se met Äppel vergliche (wat me eijentlich net darf) jätt empfindlicher.
 
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== Geschichte ==
 
Birnen sind ein alter Kulturbegleiter, schon [[Homer]] berichtet von Birnen. Sehr rasch haben die Menschen sehr viele Arten von Birnensorten [[Züchtung|gezüchtet]]. [[Theophrast]] erwähnt drei, [[Marcus Porcius Cato der Ältere|Cato]] fünf bis sechs und [[Plinius der Ältere|Plinius]] erwähnt mindestens 38 Birnensorten. Im [[17. Jahrhundert]] kannte man in [[Frankreich]] an die 300 Sorten, im [[19. Jahrhundert]] war man schon bei 1.000 angelangt. Die heutige Anzahl der Sorten in Alter und Neuer Welt wird auf 5.000 geschätzt.
 
Birnbäume werden sowohl zum Obstanbau (Kultur-Birne) als auch zur Zierde (Blüten, Früchte) angepflanzt. Für die europäische Obstproduktion sind Varietäten von ''Pyrus communis'' wichtig, in Asien sind es dagegen die Sorten von ''Pyrus pyrifolia'' oder ''Pyrus sinensis''.
 
== Frucht ==
 
Die [[Frucht (Botanik)|Früchte]] vieler Birnen kann man entsaftet verwenden oder roh als [[Obst]] essen. Zur Qualitätssicherung werden Birnen, die in den Handel gebracht werden, gepflückt, wenn sie kurz vor ihrer Reife stehen. Kalt gehalten lagern sie bis zum Verkauf und reifen dann nach. Sie zählen zu den [[Klimakterische Früchte|klimakterischen Früchten]]. Das Privileg, eine baumreife Birne zu essen, bleibt den Besitzern von Hausgärten mit eigenen Birnbäumen vorbehalten. Vom Baum lassen sich reife Birnen in der Regel nicht ohne durch das Pflücken bedingte Beschädigungen ernten.
 
Obwohl es sehr viele Birnensorten gibt, sind im Handel nur Sorten erhältlich, die sich bei der Lagerung robuster als Wildbirnen erwiesen haben. Wildbirnen sind gegenüber [[Fäulnis]] sehr anfällig.
 
== Birne als Heilpflanze ==
 
Birnen sind ein säurearmes Obst, enthalten aber etwa so viel [[Zucker]] wie Äpfel. Dadurch schmecken sie besonders süß und sind für säureempfindliche Menschen sehr bekömmlich. Weil sie zusätzlich gute Eisenwerte aufweisen, wirken sie Blutarmut entgegen. Sie enthalten außerdem viel [[Kalium]], was entwässert, ihr Phosphorgehalt stärkt das [[Nervensystem]].
 
== Nährwert/Inhaltsstoffe ==
 
{| border="1" cellspacing="0" cellpadding="5" style="border-collapse:collapse;"
| colspan="8" align="center" | 100g Birne enthalten:
|-
| [[kcal]] || [[kilojoule|kJoule]] || [[Wasser]] || [[Fett]] || [[Kalium]] || [[Calcium]] || [[Magnesium]] || [[Vitamin C]]
|- align="center"
| 52-55 || 219-233 || 83 g || 0,3 g || 126 mg || 10 mg || 8 mg || 5 mg
|}
Quelle: EU Nährwertkennzeichnungsrichtlinie (EU NWKRL 90/496/EWG) & REWE Nährwerttabelle
 
{| border="1" cellspacing="0" cellpadding="5" style="border-collapse:collapse;"
| colspan="4" align="center" | [[Tagesbedarf]] eines Erwachsenen
|-
| [[Kalium]] || [[Calcium]] || [[Magnesium]] || [[Vitamin C]]
|- align="center"
| 6% || 1% || 2% || 7%
|}
Quelle: EU Nährwertkennzeichnungsrichtlinie (EU NWKRL 90/496/EWG)
 
== Arten (Auswahl) ==
 
* [[Kultur-Birne]] (''P. communis'')
* [[Wild-Birne]], Holz-Birne (''P. pyraster'')
* [[Schnee-Birne]] (''P. nivalis'') auch Leder-Birne
* [[Salbeiblatt-Birne]] (''P. salviifolia'')
* [[Österreichische Birne]] (''P. austriaca'')
* [[Nashi]] (''P. pyrifolia'')
* [[Weidenblättrige Birne]] (''P. salicifolia'')
 
[[Image:Birnenblüten.jpg|thumb|Blüten an einem Birnbaum]]
 
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== Birrezoorte ==
* [[Williams Christ]]
 
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Eine ausführliche Liste alter und lokaler Birnensorten (begonnen mit 262 Birnensorten aus dem "Illustrirten Handbuch der Obstkunde" von 1862) bietet die [[Liste der Birnensorten]].
 
[[Bild:Birnenbaum.jpg|thumb|Birnenbaum]]
 
== Das Holz des Birnbaums ==
Birnbaumholz ist ein gefragtes [[Holz]] im Möbelbau. Aufgrund seiner geringen [[Dauerhaftigkeit]] kann es nur für den Innenbereich genutzt werden. Es ist hart, schwer, zäh und wenig elastisch. Wie bei den meisten Obsthölzern neigt der Baum zu einer [[Wuchsmerkmal|Drehwüchsigkeit]], wodurch das Holz oftmals für eine holzwirtschaftliche Nutzung unbrauchbar wird. Bei der Trocknung neigt es stark zur Rissbildung. Die gelbbraune Farbe und die gleichmäßige Struktur ähnelt stark dem Holz des [[Kirschbaum]]s, hat jedoch weniger ausgeprägte ''Spiegel'' im Radialschnitt. <br />
Verwendung findet es auch, wenn es schwarz gebeizt wird, als Ersatz für das sehr teure [[Ebenholz]].
 
== Birnen in der Karikatur ==
[[Bild:Philipon_Metamorphose_Louis-Philippe_en_poire.jpg|thumb|[[Charles Philipon]]: ''Metamorphose des Königs [[Ludwig Philipp (Frankreich)|Louis-Philippe]] in eine Birne'', Skizze, vermutlich 1831]]
 
Ein beliebter Gegenstand der [[Karikatur]] ist die Zeichnung des menschlichen Kopfes mit Merkmalen einer Birne. Das Wort ''Birne'' gilt umgangssprachlich auch als Synonym für Kopf. Es lassen sich zwei Varianten unterscheiden:
 
* Der Kopf als [[Glühbirne]]: dies steht in der Regel für einen "hellen" Kopf, also für Schnelligkeit des Denkens und geistige Leistungsfähigkeit.
 
* Der Kopf als ''Birnenfrucht'': dies dient eher der Herabsetzung und Belustigung. Die Eigenschaften, die geschmacklich an der Birne geschätzt werden, Weichheit, Saftigkeit, werden beispielsweise an Politikern als unpassend empfunden. Die Birnenkarikatur wurde verwendet:
 
:* im 19. Jahrhundert in Frankreich zur Darstellung des "Bürgerkönigs" [[Louis Philippe]], reg. 1830-1848.
 
:* in den 1980er Jahren in Deutschland zur Darstellung des Bundeskanzlers [[Helmut Kohl]], eingeführt von der Satirezeitschrift [[Titanic (Magazin)|Titanic]].
 
== Literatur==
* F. Jahn, Ed. Lucas, J.G.C. Oberdieck: ''Illustrirtes Handbuch der Obstkunde. Zweiter Band: Birnen.'' Stuttgart 1860
 
== Siehe auch ==
* [[Obst]], [[Liste der Birnensorten]], [[Birnen, Bohnen und Speck]]
* [[Felsenbirnen]], [[Glühbirne]], [[Bessemerbirne]]
{{Wiktionary|Birne}}
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== Weblinks ==